Islim Kebab (οδοντογλυφίδα κεμπάπ)

1. Οι μελιτζάνες πλένονται και ξεφλουδίζονται.
2. Κόβεται κατά μήκος αραιά και τηγανίζεται σε καυτό λάδι και τοποθετείται σε σκεπασμένο δοχείο με χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι και να μαλακώσει.
3. Τα κεφτεδάκια ζυμώνονται και γίνονται γύροι σε μέγεθος καρυδιού.
4. Δύο φύλλα μελιτζάνας τοποθετούνται σε σχήμα L και δεσμεύονται.
5. Τοποθετούνται σε φέτες πιπεριές και ντομάτες και στερεώνονται με μια οδοντογλυφίδα.
6. Για την τελευταία σάλτσα, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας με μισό ποτήρι νερό και μισό ποτήρι λάδι.
7. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, αφού οι μελιτζάνες είναι χωρίς αλάτι, ξεφλουδίζονται και οι πατάτες και κόβονται στρογγυλά και πασπαλίζονται ανάμεσά τους.
8. Πάνω περιχύνεται ένα μείγμα από λάδι και νερό με πελτέ ντομάτας και ψήνεται στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Islim Kebab (Οδοντογλυφίδα Kebab) Συνταγή με φωτογραφία