Πιπεριές γεμιστές με κρέας

1. Κόβουμε τα κοτσάνια από τις πιπεριές μας και τα καθαρίζουμε.
2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον κιμά, το ρύζι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε.
3. Αφού τηγανίσετε το βούτυρο, το λάδι και τον πελτέ ντομάτας σε ένα μικρό τηγάνι ή κατσαρόλα, προσθέστε 5 ποτήρια νερό.
4. Γεμίζουμε το μείγμα του ρυζιού στη γέμιση. Αφήνουμε χώρο πάχος ως το δάχτυλο στη γέμιση. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας νερό από τον ντοματοπελτέ μας. Σκεπάζουμε τη γέμιση καλύπτοντας το πάνω μέρος του ρυζιού με τα ξεφλουδισμένα κομμάτια που κόψαμε από τις ντομάτες.
5. Βάζουμε τη γέμιση στην κατσαρόλα ώστε να είναι όρθια και ρίχνουμε το νερό του ντοματοπελτέ στην κατσαρόλα. Το νερό του ντοματοπελτέ πρέπει να είναι ένα δάχτυλο πάνω από το μισό της γέμισης, αν το θέλετε πιο ζουμερό, μπορείτε να προσθέσετε αρκετό νερό για να μην ξεπεράσει το μέγεθος της γέμισης.
6. Καίγουμε τον πάτο της κατσαρόλας μας, τη σκεπάζουμε με καπάκι και τη ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση και μετά σε χαμηλή φωτιά αφού βράσει. Θα ψηθεί σε περίπου 30-45 λεπτά. Όταν το ρύζι είναι μαλακό, μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά και να σερβίρετε.
7. Καλή όρεξη.

Γεμιστές πιπεριές με κρέας Συνταγή με φωτογραφία