Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γκρατέν με σπανάκι με κοτόπουλο και μανιτάρια;
Μετά από πολύ καιρό κατά τη γνώμη μου, είμαι ξανά μαζί σας. Έκανα τις προετοιμασίες μου για να ετοιμάσω ένα νόστιμο γεύμα συνδυάζοντας διαφορετικές γεύσεις.
Χωρίς άλλη καθυστέρηση, ας πάμε κατευθείαν στη συνταγή μας.
Ξεκινάμε ψιλοκόβοντας πρώτα τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα μανιτάρια και το κοτόπουλο. Αρχικά βάζουμε τα κρεμμύδια μας στο τηγάνι γουόκ μας, το οποίο ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. Όταν αλλάξει το χρώμα των κρεμμυδιών μας σε γρήγορη φωτιά, προσθέτουμε τα κοτόπουλα μας και τα σοτάρουμε. Προσθέτουμε τα μανιτάρια μας πριν βγάλουν πολύ νερό τα κοτόπουλα μας. Δεν παίζουμε με το στήσιμο της φωτιάς μας για να μην βγάλουν τα λαχανικά μας τους χυμούς τους. Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά σημεία που πρέπει να προσέξουμε. Μετά τα μανιτάρια ρίχνουμε στο τηγάνι μας τις πιπεριές μας καπία για να αφήσουν τη γεύση τους. Τέλος, σοτάρουμε και το σπανάκι μας, το οποίο ψιλοκόψαμε τυχαία, μέχρι να πέσει ο όγκος του. Ως τελευταία πινελιά, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι και κατεβάζουμε το τηγάνι μας από τη φωτιά.
Παίρνουμε το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει σε ένα πυρίμαχο ταψί φούρνου και ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ για την κορυφή.
Η προετοιμασία της σάλτσας μπεσαμέλ είναι στην πραγματικότητα μια πολύ εύκολη διαδικασία, αλλά υπάρχουν μικρά κόλπα που πρέπει να εξετάσετε. Ας συνεχίσουμε την περιγραφή μας μιλώντας εν συντομία για αυτά τα σημεία. Αρχικά ρίχνουμε το βούτυρο μας στην κατσαρόλα και αρχίζουμε να το λιώνουμε. Δεν χρειάζεται να έχετε πολύ υψηλό πυρετό εδώ. Αφού λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι μας και αρχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού, χωρίς όμως να το κάψουμε πολύ. Παρεμπιπτόντως, μην ξεχνάμε να ανακατεύουμε. Γιατί ένας άλλος λόγος που δεν κρατάμε τη φωτιά ψηλά είναι να μην καεί αμέσως το αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα στην κατσαρόλα ενώ συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Αν δεν θέλουμε σβόλους στη σάλτσα μας, πρέπει να την ανακατέψουμε καλά. Τέλος, επέλεξα να προσθέσω μια πρέζα αλάτι για να ανέβει η γεύση. Και όταν πήξει η συνοχή, μπορούμε να σβήσουμε τη σόμπα.
Τώρα ήρθε η ώρα να συγκεντρώσουμε τις γεύσεις που ετοιμάσαμε.
Προσθέτουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ που ετοιμάσαμε πάνω από το γεύμα που έχουμε βάλει πριν στο ταψί του φούρνου και δίνουμε το γεύμα μας στο φούρνο, τον οποίο προθερμαίνουμε στους 170 βαθμούς, για 25 λεπτά. 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο το γεύμα μας, προσθέτουμε στο γεύμα μας το τριμμένο τυρί τσένταρ και το επιστρέφουμε στο φούρνο. Το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα όταν ροδίσει.
Ελπίζω να σ’αρέσει. Καλή διασκέδαση τώρα.
Συνταγή γκρατέν σπανάκι με κοτόπουλο και μανιτάρια με φωτογραφία
