Αλβανικό συκώτι (Συνταγή που θα φάει τα δάχτυλά σας)

1. Βάλτε τα συκώτια σας κομμένα σε κύβους σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε να στραγγίσει το αίμα.
2. Βουτήξτε τα συκωτάκια, που έχετε στραγγίξει, σε αλεύρι στο οποίο έχετε προσθέσει μαγειρική σόδα και αλάτι.
3. Τηγανίζουμε καλά τα συκωτάκια στο ζεστό λάδι στο τηγάνι.
4. Τηγανίζετε τις πατάτες σας σε ξεχωριστό τηγάνι. Βάλτε τα τηγανητά συκωτάκια σε ένα πιάτο με μια χαρτοπετσέτα από κάτω για να απορροφήσει το περιττό λάδι.
5. Όταν οι πατάτες πάρουν χρυσαφί κίτρινο χρώμα, στραγγίζουμε το λάδι με τη βοήθεια ενός σουρωτήρι και τις βγάζουμε από τη φωτιά.
6. Βάλτε από κάτω μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι.
7. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
8. Αφού προσθέσουμε πάνω του το σουμάκ και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το ανακατεύουμε καλά.
9. Βάζουμε στον πάτο του πιάτου το μείγμα μαϊντανού, σουμάκ και κρεμμυδιού, ρίχνουμε τις τηγανητές πατάτες και βάζουμε τα τηγανητά συκωτάκια.

Καλά να περάσετε όλοι 🙂

Αλβανικό συκώτι (Συνταγή που θα κάνει τα δάχτυλά σας να φάνε) Συνταγή με φωτογραφία